Мясорубка Moulinex ME105830 — это простой прибор для домашнего использования без регулировки мощности и с минимальным набором аксессуаров. Производитель заявляет, что с его помощью можно обработать до 1,7 кг/мин — правда, не упоминает, чего именно.
Что ж, проверим устройство в работе с самыми разными продуктами. Попробуем приготовить три вида фарша, кабачковую икру, измельчить лимон с кожурой и выясним его истинную производительность.
Характеристики
| Moulinex |
| ME105830 |
| мясорубка |
| Китай |
| 2 года |
| не указано |
| 1400 Вт |
| до 1,7 кг/мин |
| пластик |
| пластик |
| 1 |
| есть |
| 5 минут |
| нержавеющая сталь |
| 2 |
| 11 см |
| термостат, автоматически отключающий прибор в случае перегрева |
| толкатель для мясорубки, загрузочный лоток, 2 диска для измельчения, насадка для приготовления сосисок |
| 2,24 кг |
| 34×29,5×13,5 см |
| 110 см |
| около 5 тысяч рублей на момент подготовки обзора |
Комплектация
На тестирование мясорубка Moulinex ME105830 прибыла в компактной картонной коробке с яркой цветной полиграфией. На гранях фирменной упаковки размещены: крупные фотографии прибора, логотип бренда, наименование модели, ее мощность и основные характеристики.
Внутри детали убраны в индивидуальные пакеты и разделены вставками из крепкого прессованного картона.
В комплект входят:
- моторный блок мясорубки
- основная насадка для рубки мяса с ножом, шнеком и фиксирующим кольцом
- два режущих диска
- толкатель для мясорубки
- насадка для приготовления колбас
- инструкция и гарантийный талон
На первый взгляд
Компактный корпус Moulinex ME105830 покрыт черным глянцевым пластиком. Прибор выглядит современно и довольно симпатично. Правда, протирать поверхность от отпечатков пальцев и пыли придется часто — пластик маркий и все на нем моментально становится видно.
На лицевой стороне внизу мы видим логотип бренда и обозначение мощности модели. Как мы выяснили из инструкции, это максимальная мощность мотора при блокировке. Дно устройства и элементы управления выполнены в сером цвете.
Снизу — вентиляционные прорези, шильдик с технической информацией и четыре прорезиненные ножки. Метровый сетевой шнур, защищенный от перегибов кожухом выходит из задней стенки.
Разъем для установки горловины находится на привычном месте, с левой стороны.
Насадка вставляется в корпус под углом, затем поворачивается горловиной вверх до щелчка. Для снятия нужно зажать кнопку фиксатора на верхней части корпуса и повернуть насадку в обратную сторону. Действия происходят легко, без усилий. Крепление ощущается надежным.
Составные элементы мясорубки в виде шнека, фиксирующей гайки, ножа и режущих дисков выглядят традиционно.
Горловина, шнек и гайка выполнены из силумина. Хорошо заточенные нож и диски — из нержавеющей стали. Размер отверстий дисков — 6 и 4 мм.
Мясорубка комплектуется длинной конической трубкой диаметром 1,8 см для набивки колбасных изделий, толкателем и глубоким загрузочным лотком. Все аксессуары — пластиковые.
Сборка устройства не вызывает нареканий, все части комплекта выполнены аккуратно, при присоединении к корпусу сидят плотно. Никаких дефектов в ходе осмотра мы не обнаружили.
Разборка
Для большей наглядности мы разобрали моторный блок и осмотрели двигатель, вентилятор и редуктор мясорубки.
На снимках хорошо видны технические характеристики двигателя.
Конструкция редуктора типовая, все шестерни пластиковые.
Инструкция
Инструкция для мясорубки представлена в виде брошюры формата А5 из обычной бумаги на 20 страниц. Текст составлен на трех языках: русском, украинском и казахском.
В документе содержится подробное описание мер предосторожности, правил эксплуатации, сборки и управления. Не хватает только разделов о хранении и уходе за прибором, а также технических характеристик. Видимо производитель посчитал эту информацию неважной.
Управление
Управление Moulinex ME105830 осуществляется при помощи одного единственного трехпозиционного переключателя.
Для начала работы мясорубку следует подключить к сети и нажать On, для включения реверса — R. В нейтральном (выключенном положении) кнопка будет оставаться в положении 0.
Максимальное непрерывное время работы прибора по данным из инструкции составляет 5 минут. После ему требуется 10-минутный перерыв.
Эксплуатация
Прежде чем приступить к работе, мы промыли съемные элементы мясорубки и тщательно их просушили. Протерли моторный блок сухой тряпкой и собрали устройство. Тут следует отметить, что как бы тщательно мы ни мыли режущие диски и остальные детали насадки, некоторое время мясорубка всё равно пачкала фарш. Некритично, но заметно. К пятому использованию пачканье прекратилось.
Конструкцию мясорубки в целом мы посчитали удобной. Прибор устойчиво держится на поверхности стола и не сдвигается с места во время работы. Насадка без проблем крепится на корпусе и также легко снимается. Лоток для продуктов достаточно глубокий — в него помещается до 500 г мяса. Толкатель свободно проходит в раструб и помогает проталкивать кусочки вниз.
При средних показателях производительности во всех наших тестах прибор выдавал отличный по качеству фарш.
Вне зависимости от вида мяса мясорубка работала исправно, не буксовала и не отключалась. Реверс мы протестировали, просто чтобы убедиться в его исправности, во время тестов он нам ни разу не понадобился — даже во время тестов с жилистой, сложной для обработки говядиной.
Наши измерения
Максимальная зафиксированная мощность во время использования мясорубки — при переработке говядины — составила 511 Вт. При обработке свинины мясорубка вышла на мощность 319 Вт, для курицы хватило 250 Вт.
Энергопотребление за 1 минуту переработки жилистой говядины составило 0,010 кВт·ч, за 1 минуту работы со свининой — 0,007 кВт·ч, с курицей — столько же.
Шумит устройство ощутимо, ровно так, как большинство других подобных мясорубок, но характерный призвук металлических шестерен здесь по понятным причинам отсутствует.
Уход
Уход за мясорубкой заключается в своевременной очистке всех составных элементов, соприкасающихся с продуктами. Металлические части следует промывать вручную деликатными моющими средствами, избегая абразивных и химически агрессивных составов. Корпус можно протирать мягкой слегка влажной, а затем сухой тканью.
Традиционно рекомендуем перед уборкой прибора на долгое хранение смазать диски, нож и шнек растительным маслом, защищая от окисления.
Практические тесты
Фарш из свинины (стандартное тестирование по методике iXBT.com)
Наш первый, классический тест — фарш из свиного окорока.
Мы взяли чуть больше килограмма мяса, очистили его от пленок и жилок, затем прокрутили через диск со средними отверстиями. В процессе время от времени пользовались толкателем, так как не все куски с нужной скоростью самостоятельно уходили в раструб.
Фарш в основном получился хорошего качества, но около 10% от общего количества оказалось передавленным.
Так как в последующих тестах подобного не повторялось, грешим исключительно на себя. Видимо, в какой-то момент мы излишне резво орудовали толкателем.
В отходах — 11 г.
Производительность оказалась средней — 0,95 кг/мин.
Фарш из жилистой говядины
В следующий раз мы взяли чуть больше килограмма котлетной говядины 3-го сорта.
Убрали самые толстые жилы, нарезали мясо на куски, свободно проходящие в горловину и пропустили через среднюю решетку. Прибор работал спокойно, лишь иногда повышая «голос» при попадании в раструб самых сложных фрагментов. Толкателем пользовались, но не постоянно, время от времени проталкивая особо упрямые кусочки.
Фарш получился отличного качества. Рассыпчатый, не давленый, без целых кусочков. Отходов среднее количество — 13 г.
А вот производительность в этот раз подкачала: 0,58 кг/мин. Даже учитывая сложность мяса, результат ниже среднего. Однако прежде всего нас интересует качество, а к нему ни одной претензии нет.
Результат: отлично
Фарш из филе куриной грудки
Филе куриной грудки очистили от пленок и нарезали средними кусками. Пропустили сначала через среднюю решетку. Мясо самостоятельно улетало в раструб, фарш получился отличный.
Для сравнения попробовали и вторую решетку, с более крупными отверстиями.
Отходов получилось около 10 г, производительность со средней решеткой составила 0,85 кг/мин.
Результат: отлично
Кабачковая икра
Один крупный кабачок, нарезанный кубиками, тертую морковь, давленный чеснок, мелко нарезанные репчатый лук и помидоры обжарили с растительным маслом на сковороде. Затем добавили томатной пасты, соли и перца, тщательно перемешали, накрыли крышкой и дали протомиться некоторое время.
После остывания пропустили овощи через мясорубку со средней решеткой.
Мясорубка сработала отлично, хоть и опять не быстро: 850 г овощей были переработаны за 2 минуты и 20 секунд.
Но главное — это качество. Для приготовления абсолютно однородной консистенции больше подойдет блендер, а наша икра получилась с ощутимыми некрупными кусочками, как мы и хотели.
Раскрутили насадку, за ножом обнаружилось 18 г отходов.
Результат: отлично
Лимон с кожурой
Напоследок решили проверить, как прибор справится с лимоном в кожуре. Разрезали его на четыре части, вынули пару семечек и пропустили через среднюю решетку. Результат идеален.
Непереработанной кожуры — 14 г.
На 1 лимон весом 150 г ушло 30 секунд.
Результат: отлично
Выводы
Moulinex ME105830 проста и удобна в эксплуатации, имеет крепкий устойчивый корпус и набор самых необходимых аксессуаров в виде загрузочного лотка, пары решеток с отверстиями самых популярных диаметров и насадки для приготовления колбас. Для элементарных кулинарных задач в домашних условиях — самое оно.
Конечно, ни о каких 1,7 кг в минуту, заявленных производителем, здесь говорить не приходится. Moulinex ME105830 качественно перерабатывает мясо и другие продукты в среднем в два-три раза медленнее. Но если не обращать внимания на скорость, в остальном — никаких претензий: фарш получается рассыпчатым, без целых кусочков, с некритичным количеством отходов. Переработка вареных овощей и лимонов со шкуркой также показала отличные результаты.
Плюсы:
- легкий компактный корпус
- симпатичный дизайн
- отличное качество фарша
- максимальное непрерывное время работы составляет 5 минут
- простота и удобство эксплуатации
Минусы:
- не самая высокая производительность