Варочная поверхность Lex EVI 640A I BL — это отличный вариант полноразмерной инверторной модели с очень неплохой мощностью и удобным расположением зон нагрева. Мы легко умещали на ней крупную посуду и одновременно готовили в двух, а иногда и в трех емкостях. Непрерывный нагрев в широком диапазоне в основном имеет плавные переходы, что делает устройство подходящим как для медленного томления при низких температурах, так и для быстрого обжаривания. Управление простое и понятное. Дополнительные функции в виде таймера, блокировки, синхронизации с вытяжкой, а также записи параметров приготовления делают работу с устройством комфортной, а наличие системы автоотключений — безопасной. Также из плюсов отметим невысокий, в сравнении с импульсными моделями, уровень шума.